Медове пісочне печиво — це поєднання ніжної крихкості, насиченого смаку й домашнього затишку. У ньому мед додає глибини, а тісто на смальці робить кожен шматочок особливо ніжним. Це саме те печиво, яке хочеться їсти з теплим молоком або какао.
Щоб урізноманітнити весняне меню, Інформатор зібрав добірку цікавих страв. Сьогодні пропонуємо рецепт медового печива на смальці.
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 0,5 ч. л. соди
- дрібка солі
- 100 г смальцю
- 80 г меду
- 3-4 шт. насіння кардамону
- ½ ч. л. кориці
- цукор для декору
Приготування:
Для тіста використовуйте очищений смалець без запаху — він не повинен перебивати аромат меду й спецій. Його варто лише злегка розм’якшити. За потреби можна замінити смалець на кокосову чи соняшникову олію, масло або маргарин. Мед перед додаванням трохи підігрійте. Щоб тісто було ніжним, просійте борошно з содою, розпушувачем і сіллю. Якщо тісто вийшло липким — охолодіть його в холодильнику 15 хвилин.
Печиво можна формувати по-різному: розкачати або зробити кульки й злегка приплескати. Щоб утворилася хрумка скоринка, посипте верх цукром. Не перетримуйте у духовці — після остигання воно твердіє. Дайте охолонути на решітці, а потім зберігайте в герметичному контейнері. За добу печиво стане м’якшим. Щоб зберегти м’якість надовго, покладіть у контейнер шматочок яблука.
Змішайте 250 г борошна, 1 чайну ложку розпушувача, пів чайної ложки соди, дрібку солі та 100 г смальцю до стану крихти. Потім додайте 80 г меду, 3–4 подрібнених насінини кардамону та пів чайної ложки кориці. Замісіть тісто.
Сформуйте з тіста кульки по 30 г і викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи відстань між ними. Злегка приплесніть кожну кульку, зробіть на поверхні насічки ножем і посипте цукром.
Випікайте печиво в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15 хвилин. Після цього дайте йому охолонути на решітці.
Смачного!
Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08
