Коли настає сезон молодої картоплі, це ідеальний час, щоб приготувати смачну і ситну страву, яка поєднує ніжність овоча з ароматом м’яса та цибулі. Простий і водночас поживний рецепт допоможе швидко і без зайвих клопотів накрити на вечерю всю родину, використовуючи лише одну каструлю.
Щоб урізноманітнити весняне меню, Інформатор зібрав добірку цікавих страв. Сьогодні пропонуємо рецепт тушкованої молодої картоплі з м’ясом.
Інгредієнти:
- 500 г молодої картоплі
- 1 цибулина
- 200 г свинини
- сіль та перець до смаку
- 300 мл води
- 3 гілочки кропу для подачі
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. солодкої паприки
Приготування:
Картоплю помийте та очистіть, наріжте свинину кубиками, а цибулю – півкільцями. Обсмажте м’ясо на розігрітій олії до рум’яної скоринки, посоліть і поперчіть. Додайте до м’яса цибулю і смажте разом ще 5 хвилин.
Потім перекладіть м’ясо з цибулею в каструлю з товстим дном, додайте картоплю, воду, сіль і паприку.
Тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 40-60 хвилин до готовності картоплі. Перед подачею посипте кропом.
Якщо шкірка на молодій картоплі дуже тонка, її можна не знімати, а лише ретельно вимити щіткою — вона містить багато корисних речовин і не вплине на смак чи текстуру. Для м’яса підійде задня частина туші, ошийок або лопатка, особливо якщо любите шматочки з прошарками жиру.
Щоб зробити страву ще смачнішою, замініть воду на м’ясний або овочевий бульйон, а наприкінці додайте шматочок вершкового масла.
Смачного!
Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08
