Полуничний сезон у розпалі — саме час скористатися щедрістю літа та приготувати щось особливе. Ми зібрали декілька рецептів з полуницею: від легких салатів до вишуканих десертів, які легко втілити вдома.
Ділиться Інформатор.
Разом із Євгеном Клопотенком пропонуємо вам кілька яскравих рецептів із полуницею — несподіваних, легких і дуже літніх.
Полуниця — це одна з перших ягід, які можна зустріти в червні. У 100 г свіжих полуниць міститься 30 кКал, 2,5 г клітковини, 0,5 г білків, 7 г вуглеводів, чимало вітаміну С, калію, вітаміну А, фосфору та інших корисних речовин. Такий склад робить цю ягоду вкрай корисною.
Полуниця чудово смакує свіжою, але з неї також можна приготувати безліч цікавих страв — від освіжаючих салатів до ніжних десертів. Ловіть добірку літніх рецептів із полуницею від Євгена Клопотенка, які точно закохають у себе з першої ложки.
Салат з полуниці зі шпинатом може стати хорошою свіжою альтернативою грецькому салату. Для приготування такого салату потрібно:
250 г полуниці
125 г шпинату
15 оливок без кісточок
125 г м’якого козячого сиру
3 ст.л. олії
1 ч.л. меду
1 ст.л. французької гірчиці в зернах
2 ст.л. соку лимона
сіль і перець до смаку
Для початку помийте полуницю, видаліть хвостики й наріжте кожну ягоду на четвертинки. На широкій тарілці викладіть свіжий шпинат, зверху додайте шматочки полуниці, оливки та козячий сир. Якщо сир дуже м’який, зручно викладати його чайною ложкою. Окремо приготуйте заправку: у невеликій мисочці змішайте олію, мед і французьку гірчицю в зернах, додайте кілька крапель лимонного соку, посоліть і поперчіть до смаку. Добре перемішайте соус і полийте ним салат.
А якщо хочеться чогось солодкого — далі маємо десерт, який підкорить із першої ложки. Полуничний смак у ньому — на першому плані, а приготування займає мінімум часу.
Полуничний трайфл із заварним кремом та печивом савоярді. Головна фішка такого десерту — його багатошаровість. Для приготування потрібні будуть:
Для трайфлу:
200 г савоярді
150 мл молока
100 г полуниці
1 ст.л. цукру
Для заварного крему:
500 мл молока
3 ст.л. борошна
50 г масла
2 ст.л. цукру
1 ч.л. ванільного цукру
1 яйце
Для приготування десерту перебийте 100 г розмороженої полуниці з ложкою цукру в блендері. Окремо зваріть крем: у 500 мл гарячого молока додайте 3 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, варіть до загустіння. Відставте крем на 5 хв, а потім додайте 1 яйце й 50 г вершкового масла — перемішайте й охолодіть. Замочіть 200 г печива савоярді в молоці. У склянці викладіть шари: крем, печиво, полуничне пюре, знову крем і зверху — ще трохи пюре. Готовий десерт охолодіть і подавайте.
Те, що точно допоможе втамувати спрагу в спекотні літні дні, а також насититись вітамінами — це вітамінне полуничне смузі.
Для його приготування можуть підійти будь-які ягоди. Євген Клопотенко у своєму рецепті поєднав малину, полуницю та порічки. Окрім цього шеф-кухар радить: якщо напій вийшов дещо кислуватий, можна додати до смузі трохи меду або сиропу агави.
Все що потрібно для приготування це:
100 г малини
100 г полуниці
50 г порічок
50 мл холодної води
Усі ягоди варто перебити блендером разом із водою. Окрім цього з льодом смузі зможе бути не тільки поживним напоєм, а й освіжаючим у спеку.
Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08
