На Прикарпатті відновлюють перевірки магазинів: як бізнесу підготуватися до моніторингу

У лютому-квітні 2026 року фахівці Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області проведуть масштабний моніторинг закладів торгівлі. Головна мета перевірок — контроль за дотриманням температурних режимів зберігання продуктів, особливо в умовах тривалих вимкнень електроенергії.

Пише Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області, передає Інформатор.

Особливу увагу приділятимуть наявності альтернативних джерел живлення (генераторів, портативних станцій) та впровадженню системи НАССР, яка має включати чіткий план дій на випадок знеструмлення. За результатами моніторингу власники закладів та органи місцевого самоврядування отримають практичні рекомендації.

Щоб пройти перевірку успішно та гарантувати безпеку споживачів, операторам ринку варто звернути увагу на наступні заходи.

Щоб знеструмлення не застало заклад зненацька:

• заздалегідь подбати про альтернативні засоби електроенергії (бензинові або дизельні генератори, павербанки, портативні електростанції тощо).
• Для малих магазинчиків/кіосків для короткочасного вирішення проблеми зі світлом скористатися холодовими елементами та/або контейнерами із водою, які завчасно були піддані заморожуванню.
• За можливості перевезіть швидкопсувні харчові продукти у склади – холодильники або в ближні населені пункти, де є постачання електроенергії, що може забезпечити роботу холодильного та морозильного обладнання.

Відповідно до впровадженої системи безпечності харчових продуктів (система НАССР) у Вас має бути розроблений план заходів чи інструкції на випадок відключення електроенергії, проведено навчання персоналу щодо забезпечення належних умов зберігання харчових продуктів, визначених виробником.

Підготуйтеся до надзвичайних ситуацій з електроенергією:

– Переконайтеся, що у вашому холодильнику та морозильній камері наявні термометри для зберігання харчових продуктів. Температура у морозильній камері не повинна перевищувати позначки -18°С, а в холодильнику – не більше +4°С. Запасіться термометрами, які у разі відключення електроенергії, коли не працюють термометри холодильного обладнання покажуть температуру в холодильнику та морозильній камері, щоб допомогти вам визначити, чи дотримані температурні вимоги зберігання харчових продуктів.

– Якщо ви заздалегідь знаєте, що відключення електрики триватиме понад 4 години, можна згрупувати продукти разом у морозильній камері, за умови дотримання товарного сусідства. Це допомагає продуктам залишатися холодними довше.

– Заздалегідь купіть або приготуйте холодогени, пакети з гелем, тощо і заморозьте їх. За можливості придбайте сухий або блоковий лід. Зберігайте це в морозильній камері для подальшого використання в холодильнику.

– Тримайте дверцята холодильника або морозильної камери закритими, щоб запобігти потраплянню теплого повітря.

– Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Це можна зробити за допомогою термометра в холодильнику чи морозилці.

– Якщо електрика була вимкнена не більше ніж на 4 години, охолоджені продукти будуть в безпеці доти, доки двері залишаються зачиненими. Коли живлення знову увімкнеться, перевірте температуру в холодильнику або продуктів.

Держпродспоживслужба закликає бізнес до відповідальності: безпека харчування є пріоритетом навіть у критичних умовах.

Фото ілюстративне/джерело pexels.com

Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08