Не всі форми для пасок є безпечними: на що звернути увагу

Форми для пасок зараз роюлять із різноманітних продуктів. Вони можуть бути металеві, силіконові, паперові, скляні чи керамічні… Проте пекарні, кондитерські та виробники випічки повинні переконатися у їх безпечності.

Як це зробити, нагадали у Держпродспоживслужбі Івано-Франківщини, на яку покликається Інформатор.

Пекарні, кондитерські та виробники випічки повинні переконатися у безпечності форм, паперових стаканів для пасок, пакування та іншого обладнання, яке контактує з продуктами. Це — вимога українського законодавства, відповідно до якого, відповідальність за безпечність таких матеріалів покладається не лише на продавців, а й на операторів ринку харчових продуктів, які використовують їх у виробництві.

Нові правила щодо матеріалів і предметів, які контактують з харчовими продуктами, діють в Україні з листопада 2025 року.

Основні вимоги до форм для випічки

Матеріали, що контактують з харчовими продуктами (металеві, силіконові, паперові, скляні або керамічні форми), повинні:

• виготовлятися відповідно до належної виробничої практики (GMP);
• не виділяти у їжу речовини в кількостях, які можуть зашкодити здоров’ю людини;
• не змінювати склад продукту, його смак, запах або інші органолептичні властивості;
• мати коректне маркування та документацію, що підтверджує їх безпечність.

На що варто звернути увагу виробникам

Якщо форми для випічки або паперові форми використовуються у виробництві харчових продуктів, оператор ринку повинен мати підтвердження їх відповідності вимогам законодавства.

Зокрема, це можуть бути:

• декларація про відповідність матеріалів для контакту з харчовими продуктами;
• технічна документація виробника;
• протоколи лабораторних досліджень;
• документи, що підтверджують санітарно-гігієнічну безпечність матеріалу.

Використання продукції без підтверджених характеристик безпечності може призвести до порушення вимог законодавства.

Чим небезпечні неякісні форми

Матеріали сумнівного походження можуть становити ризик для здоров’я. Наприклад, неякісний папір або покриття при нагріванні під час випікання можуть виділяти хімічні речовини, які потрапляють безпосередньо у харчовий продукт.

Крім ризиків для споживачів, для суб’єктів господарювання можливі й інші наслідки:

• застосування фінансових санкцій;
• вилучення небезпечної продукції з обігу;
• обмеження реалізації харчових продуктів.
• Як обрати безпечні форми для випічки

Як обрати безпечні форми для випічки

Перед використанням форм для випікання варто перевірити, чи має продукція: зареєстровані технічні умови або іншу технічну документацію, результати лабораторних випробувань, підтвердження санітарної безпечності матеріалу, документи, що підтверджують відповідність вимогам законодавства щодо матеріалів, які контактують з харчовими продуктами.

ФОТО ілюстративне/колаж із соцмереж

Читайте також — Як обрати безпечні яйця: головні правила для споживачів

Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08