Бузок, лаванда і чорнобривці: які квіти можна додавати в їжу

Квіти можуть бути не лише окрасою саду чи клумби, а й інгредієнтом для страв. Деякі з них мають приємний смак і аромат, тож їх дедалі частіше використовують у кулінарії — від салатів до десертів і напоїв.

Пише Інформатор з посиланням на Gazeta.ua.

Їстівні квіти легко виростити у власному саду без використання хімічних засобів. Вони додають стравам не лише смаку, а й декоративності.

Які квіти можна їсти і як їх використовують

Бузок має солодкуватий смак із легкою гірчинкою. Його додають у варення, випічку та напої. Перед вживанням квіти потрібно ретельно промити.

Троянда — ароматна і ніжна. Пелюстки використовують для варення, десертів і напоїв. Найкраще підходять старі садові сорти без обробки хімікатами.

Ромашка відома своїми заспокійливими властивостями. Її застосовують у чаях, настоянках і десертах. Має м’який медовий смак.

Лаванда має виражений аромат із нотками м’яти та цитрусу. Використовується у випічці, чаї, лимонадах і навіть меді.

Фіалка триколірна має ніжний солодкуватий смак. Підходить для десертів, джемів і прикрашання страв, часто використовується у зацукрованому вигляді.

Чорнобривці мають пряний, цитрусовий присмак. Їх додають у салати, маринади та чаї. Також пелюстки використовують як природний барвник. Чорнобривці висаджують у відкритий ґрунт після останніх весняних заморозків, а перші квіти можна побачити вже в червні.

Настурція (красоля) має гоструватий смак, схожий на редьку. У їжу використовують як квіти, так і листя. Добре підходить для салатів, а зелені плоди маринують як замінник каперсів.

Календула (нагідки) має легку гірчинку і пряність. Використовується як приправа та природний барвник, добре поєднується з супами, рисом і маслом.

Цибуля-трибулька часто вирощується як декоративна рослина, однак її листя можна додавати у салати, супи, омлети та овочеві страви.

Бораго (огіркова трава) має смак, схожий на свіжий огірок. Використовується для прикрашання салатів і напоїв, зокрема лимонадів і коктейлів. Квіти часто заморожують у кубиках льоду. Рослина також має легкий заспокійливий і сечогінний ефект та добре росте у сонячних умовах.

Фото ілюстративне/depositphotos.com

Читайте також: Як зварити корисне варення з бузку за особливим рецептом

Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08