З настанням літа ризик харчових отруєнь суттєво зростає, проте особливу загрозу становить ботулізм — одне з найнебезпечніших захворювань, що викликається потужним природним токсином.
Пише Інформатор, посилаючись на Рожнятівський відділ Калуського РВ ДУ ОЦКПХ МОЗ.
Ця бактерія розвивається у безкисневому середовищі, тому найчастіше джерелом зараження стають домашні консерви з м’яса, риби, грибів чи овочів, виготовлені з порушенням технології стерилізації. Небезпеку також несуть в’ялена та копчена риба, м’ясні вироби та продукти у вакуумних упаковках. Підступність ботулізму полягає в тому, що токсин не має ні кольору, ні запаху, ні смаку, тому візуально виявити його неможливо навіть у продуктах, які на вигляд здаються свіжими.
Симптоми хвороби можуть проявитися вже через 12-24 години після вживання зараженої їжі: першими ознаками зазвичай стають сухість у роті, двоїння в очах, слабкість, запаморочення, нудота та труднощі при ковтанні. Найкритичнішим сигналом є порушення дихання. Щоб мінімізувати ризики, фахівці наполегливо радять відмовитися від вживання консервів зі здутими кришками, купувати продукти лише у місцях санкціонованої торгівлі та суворо дотримуватися правил зберігання їжі. Якщо ж підозра на отруєння виникла, зволікати не можна — самолікування у цьому випадку є неприпустимим. Ботулізм потребує негайної госпіталізації та введення спеціальної сироватки в умовах стаціонару.
ФОТО ілюстративне: джерело pexels.com
Читайте також: Калуська епідеміологиня нагадала, що лептоспіроз має літньо-осінню сезонність
Підтримати редакцію donate/kalush_informator
Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
