Як правильно заготовити м’яту на зиму, щоб зберегти користь та свіжість — поради рожнятівчанки

М’ята — це не просто добавка до чаю, а чудовий засіб зберегти літній настрій та свіжість до самої весни. Мешканка Рожнятова Світлана Бойко знає, як зберегти максимум смаку та користі цієї запашної рослини без зайвих клопотів.

Пише Інформатор.

Рожнятівчанка Світлана Бойко розповідає, що сезон збору м’яти триває від середини серпня і аж до кінця осені. Каже, що середина серпня і до кінця осені — це найкращий час, щоб назбирати м’яту.

“Я використовую її не лише для приготування запашного чаю, а й додаю до холодних і гарячих напоїв, десертів, випічки та навіть різних страв”, — наголошує жінка.

За її словами, не варто обмежуватися лише традиційним сушінням м’яти, адже є простіші способи заготівлі, які дозволяють максимально зберегти властивості свіжого листя.

Головне правило успішної процедури, наголошує господиня, полягає в тому, щоб перед заготівлею зелень добре перебрати, помити та повністю просушити від зайвої вологи. Серед улюблених методів рожнятівчанка виділяє сушіння в тіні під стріхою. Окрім цього, вона активно заморожує м’яту.

“Стебла можна нарізати на невеликі частини або скласти гілочки компактними пучками, перекласти у пакет чи контейнер і відправити до морозильної камери. А ще я готую на зиму солодку заготовку. Для цього свіже листя м’яти потрібно подрібнити блендером, але не доводити до стану повністю однорідного пюре. Потім зелену масу змішати із цукром і перекласти у чисту суху скляну банку з кришкою, що щільно закривається”, — ділиться вона.

Жінка каже, що саме такі прості та перевірені методи допомагають їй легко поповнити свої запаси та додати особливого літнього смаку звичним зимовим стравам і напоям.

Нагадаємо, раніше ми писали, що житель Калущини Роман Легун з села Креховичі вирощує понад 30 сортів диво-рослини м’яти. Щодо складності вирощування та проблем у догляді, Роман Легун наголошує, що все залежить від виду. Наприклад, каже, бананова і ананасова дуже примхливі і вимагають регулярного поливу і прополювання, натомість розростаються повільно. Імбирна боїться надмірної вологи. Полунична – хоче піщаного грунту і багато сонця. А от апельсинова, яблучна срібна, барбарисова не потребують особливого догляду. А ще за його словами, м’ятки є агресорами та домінуючими видами. Цієї зими у Романа повністю загинула ділянка перцевої м’яти.

Читайте також: Як змусити огірки цвісти вдруге і продовжити їх плодоношення у серпні

Підтримати редакцію donate/kalush_informator 
Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com