Олія або банка з попелом: як правильно зберігати часник, розповіла мешканка Калущини

Мешканка села Цінева на Калущині поділилася корисними кулінарними порадами та перевіреними секретами, які допоможуть і смачно заготовити часник для щоденних страв, і зберегти його свіжим аж до наступного врожаю.

Розповідає Інформатор.

Господиня Ольга Бойчук говорить, що очищені зубчики часнику заливає олією. Найкраще, каже, брати оливкову олію.

“Саме такий продукт завжди під рукою для приготування супів, соусів, маринадів, м’яса чи овочів, а сама олія набуває насиченого часникового аромату й ідеально підходить для заправки салатів, пасти чи обсмажування. Зберігаю цю заготовку до тижня, не більше. Потім роблю свіжу порцію”, — ділиться пані жінка.

Водночас пані Ольга розповіла про старий перевірений метод тривалого зберігання цілих головок без втрати якості. Каже, так її навчила покійна мама.

“Перед закладанням на зиму я обпалюю корінці запальничкою, після чого складаю головки часнику у трилітрову банку, пересипаючи кожен шар сухим попелом. Згори місткість не закриваю герметичною кришкою, а накриваю звичайною марлею, щоб головки, як кажуть, “дихали”, —  наголошує господиня.

Жінка рекомендує зберігати таку банку у сухому, темному й прохолодному місці — у коморі чи підвалі. Сама ж вона зберігає в неопалюваному коридорі без підвищеної вологості. Як зазначає господиня, на тривале зберігання часнику впливає відсутність механічних пошкоджень на ньому і стабільна температура без різких перепадів.

Фото ілюстративне/з архіву

Читайте також: Як змусити огірки цвісти вдруге і продовжити їх плодоношення у серпні

Як правильно заготовити м’яту на зиму, щоб зберегти користь та свіжість — поради рожнятівчанки

Підтримати редакцію donate/kalush_informator 
Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com