У спекотну пору року особливо важливо дбати про харчову безпеку. Літо сприяє швидкому псуванню продуктів, розмноженню бактерій та, як наслідок, харчовим отруєнням. Щоб цього уникнути, важливо пам’ятати прості, але ефективні правила.
Пише Інформатор, посилаючись на Рожнятівський відділ Калуського РВ ДУ “Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ”.
Харчова безпека — це не лише про чисту кухню. Це про відповідальність на кожному етапі: від покупки продуктів до подачі страви на стіл.
Ось основні правила харчової безпеки на кухні, які особливо актуальні влітку:
Утримуйте чистоту. Завжди мийте руки з милом: перед приготуванням, після контакту з сирими продуктами та після кожної перерви. Ретельно мийте кухонні поверхні, ножі, дощечки, посуд.
Розділяйте продукти. Використовуйте окремі дошки та ножі для сирих м’ясних продуктів та готових страв. Зберігайте сире м’ясо, рибу, птицю окремо від приготованої їжі, аби уникнути перехресного забруднення.
Ретельно мийте овочі та фрукти. Навіть якщо вони з власного городу — мити потрібно все! Особливо те, що споживається сирим.
Перевіряйте терміни придатності. Завжди дивіться на дату виробництва та умови зберігання. Не купуйте продукти з порушеною упаковкою або сумнівним запахом.
Готуйте правильно. Використовуйте тільки чисту питну воду. Страви з м’яса, птиці, риби мають бути добре проварені або просмажені. Не пробуйте сирий фарш чи тісто з яйцем.
Правильно зберігайте готову їжу. Готові страви охолоджуйте якнайшвидше. Зберігайте в холодильнику не довше 1-2 днів. Не перевантажуйте холодильник — повітря має вільно циркулювати.
Безпечне розморожування. Розморожуйте продукти тільки в холодильнику або мікрохвильовій печі, не на столі при кімнатній температурі. Не заморожуйте повторно вже розморожені продукти.
Не готуйте “на запас”. Літом краще готувати стільки, скільки з’їсте за один-два рази. Навіть у холодильнику їжа швидше псується.
Пам’ятайте, недбалість на кухні може обернутись серйозними наслідками для здоров’я. Але дотримуючись простих правил, ви зробите свою кухню безпечною зоною і збережете здоров’я всієї родини.
Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08
