Як уникнути харчових отруєнь під час різдвяних застіль

У період різдвяних свят, коли столи ломляться від страв, а продукти доводиться зберігати в умовах можливих відключень електроенергії, зростає ризик харчових отруєнь. Медики нагадують: дотримання простих правил безпеки допоможе уникнути серйозних проблем зі здоров’ям.

Повідомляє Інформатор з посиланням на Долинський відділ Калуського РВ ДУ “Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ”.

Під час святкувань у холодильниках часто зберігається велика кількість готових страв, які за неправильних умов можуть стати середовищем для розвитку патогенних мікроорганізмів. Найбільший ризик інфікування пов’язаний із вживанням сирих яєць, непастеризованого молока, домашньої консервації, сирого м’яса, риби та морепродуктів, м’яких сирів із непастеризованого молока, а також кондитерських виробів із кремом.

Фахівці радять дотримуватися базових правил профілактики харчових отруєнь. Перед приготуванням їжі необхідно ретельно мити руки з милом і регулярно очищувати кухонні поверхні. Сирі та готові продукти слід обробляти окремо, використовуючи різні дошки й ножі, особливо для м’яса та риби.

Особливу увагу варто приділяти термічній обробці продуктів — м’ясо й риба мають бути добре проварені або просмажені. Також важливо перевіряти терміни придатності та не вживати їжу, якщо її запах чи вигляд викликають сумніви. Готові страви не рекомендують залишати на столі довше ніж дві години — після застілля їх слід одразу прибрати в холодильник, особливо салати з майонезом, холодець і кремові десерти.

Найбільш уразливими до харчових отруєнь є діти, вагітні жінки, люди похилого віку та особи з ослабленим імунітетом. Симптоми можуть проявлятися нудотою, болем у животі, блюванням або діареєю і в окремих випадках призводити до ускладнень, зокрема зневоднення чи тривалої лихоманки.

“При дотриманні всіх вищезазначених рекомендацій святкування Різдвяних свят принесе Вам безліч радісних емоцій”, — йдеться у повідомленні.

Медики наголошують: у разі появи ознак отруєння не варто займатися самолікуванням — необхідно якнайшвидше звернутися до лікаря.

Фото ілюстративне/depositphotos.com

Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08