На Калущині розпочався сезон збору брусниці, яку в горах називають кам’янкою. Ціна за літр лісової ягоди тримається подекуди в межах 160-180 гривень. Традиційним промислом займаються місцеві мешканці гірських сіл, які все літо проводять у карпатських лісах.
Розповідає Інформатор.
Для багатьох жителів гірських сіл збір ягід та грибів триває місяцями. Надія Тичковська з села Небилів розповідає, що на початку літа збирала чорницю, а тепер вирушила в гори по брусницю. Збір цієї ягоди припадає на кінець серпня, вересень та жовтень. Кам’янка рясно росте у хвойних і мішаних лісах, на торфовищах та гірських полонинах, приносячи не лише користь для здоров’я, а й додатковий дохід.
Щоб ягода не втратила своїх цілющих властивостей, Надія радить не вдаватися до традиційної консервації з термічною обробкою. Найкраще зберігати брусницю свіжою, перетерши її з цукром або медом.
“Я завжди вживаю її сирою, це дуже смачно і дуже багато вітамінів. Рекомендую зробити з медом, тоді вона не лише смачна, й а дуже корисна: сиру я переблендеровую і додаю мед. На одну літру я даю 125 грамів меду. Пробую собі, як воно мені до смаку — чи смакує, чи не смакує. Тільки цю брусницю обов’язково тримати в холодильнику. Натще вживати небагато, бо багато теж всього не можна, але воно дуже смакує”, — ділиться Надія.
ФОТО Надії Тичковської
Нагадаємо, раніше ми писали, як на Рожнятівщині мешканці активно збирають суниці та готують цілющий чай.
Як мешканка Калущини збирає чорницю та ожину і чому за кожним літром стоїть важка праця
Підтримати редакцію donate/kalush_informator
Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
