З 6 місяців чи з 12 років? Лікарка розповіла, які гриби можна давати навіть малюкам

Кожного грибного сезону розпочинаються дискусії щодо того, можна чи ні дозволяти дітям їсти гриби. Виявляється, що все дійсно дуже непросто з лісовими грибами, а от печериці, які вирощені в тепличних умовах, можна вводити в прикорм дітям з 6 місяців.

Про це “УП. Життя” розповіла дитяча гастроентерологиня Ганна Гиленко, передає Інформатор.

“Національна служба Великої Британії має рецепти з грибами для дітей віком від 6 місяців. Звісно, гриби мають бути гарно приготовані та безпечно нарізані. А от серед продуктів, які категорично заборонені дітям до року, будуть не гриби, а мед, через ризики спор ботулотоксину”, – каже лікарка.

Вона пояснює, що з грибами є деякі нюанси. Один із них — хітін. Це вуглевод (полісахарид), який погано перетравлюється. Але немає якогось віку, до якого мають дозріти ферменти (7 років, 12 років, 15 років тощо), щоб нормально перетравити хітін. Ми взагалі не перетравлюємо повністю харчові волокна – і це нормально.

Тобто є люди, які добре засвоюють гриби з 6 місяців. А є ті, хто матиме непереносність все життя. І орієнтуватись варто на індивідуальну реакцію.

Також трапляється думка, що гриби містять багато білка і тому їх важко перетравити, але це не так. За словами Ганни Гиленко, 100 грамів грибів містять приблизно в 10 разів менше білка, ніж 100 грамів курятини.

Що ж стосується кількості грибів, які можна з’їсти, то ми включаємо їх в порцію овочів.

Водночас лісові гриби давати дітям таки не рекомендують. Причина — ними можна отруїтися, адже і досвідчені грибники можуть помилитися.

“МОЗ України не рекомендує лісові гриби до 12 років, але ніякого фізіологічного підґрунтя для цього вікового цензу немає. Після 12 років отруйні гриби безпечними не стають. Хоча для молодших дітей однакова кількість токсину може бути небезпечнішою через меншу масу тіла”, – каже лікарка.

Інша проблема – це індивідуальна реакція, яка може бути на будь-який продукт. Як пояснює лікарка, вона не залежить від того, рано чи пізно потрапили гриби в раціон людини. Гриби також можуть викликати алергію або непереносність.

Тож, якщо ви хочете ввести в раціон дитини гриби, бо це звична частина раціону родини, нехай це точно будуть промислові печериці. Ніколи не їжте гриби, в яких не впевнені, й не давайте лісові гриби дітям.

ФОТО ілюстративне/з архіву

Читайте також — Опеньки ростуть не лише в лісі: чому гриби з’являються в садах, на подвір’ях і навіть у містах

Підтримати редакцію donate/kalush_informator 
Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com