Безпечне “тихе полювання”: як уникнути отруєння грибами

Осінь — пора “тихого полювання”, коли люди вирушають до лісу у пошуках грибів. Прогулянка на свіжому повітрі та шелест листя й очікування смачної вечері з лісових дарів — усе це створює особливий настрій. Проте кожен похід по гриби потребує обережності: навіть одна помилка може призвести до отруєння.

Пише Долинський відділ Калуського РВДУ “Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ”,передає Інформатор.

Щоб відпочинок серед природи не обернувся небезпекою, фахівці нагадують кілька простих правил безпеки.

Обирайте лише знайомі гриби

Ніколи не кладіть до кошика гриби, у яких сумніваєтеся. Навіть невелика кількість отруйних грибів у страві може мати тяжкі наслідки. Якщо виник сумнів — залиште гриб у лісі. Також варто уникати старих, червивих або пошкоджених грибів — вони швидко псуються й накопичують токсини.

Не збирайте гриби біля доріг і промзон

Гриби, як губка, вбирають речовини з довкілля. Тому категорично не можна збирати їх поблизу автошляхів, промислових підприємств, сміттєзвалищ або залізничних колій. Навіть їстівні види, вирощені у забруднених місцях, можуть бути небезпечними для здоров’я.

Не куштуйте сирі гриби

Деякі гриби містять токсини, які зникають лише після тривалого варіння чи смаження. Спробувавши сирий гриб, можна легко отримати отруєння. Збирати гриби краще у плетені кошики, адже в поліетиленових пакетах вони швидко псуються.

Готуйте гриби одразу після збору

Найкраще готувати зібрані гриби того ж дня. Якщо це неможливо — зберігайте їх у холодильнику не довше 24 годин. Зіпсовані гриби небезпечні навіть після термічної обробки.

Будьте обережні з дітьми та людьми із хворобами шлунку

Грибні страви важко засвоюються. Їх не рекомендують давати дітям, людям похилого віку або тим, хто має проблеми з травленням.

Ознаки отруєння грибами

Якщо після вживання грибів з’явилися такі симптоми: нудота, блювання, біль у животі; діарея; головний біль, запаморочення, слабкість; підвищення температури необхідно негайно звернутися по медичну допомогу! Не варто займатися самолікуванням — зволікання може бути небезпечним.

Будьмо на зв’язку! Читайте нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram.
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
Мобільний номер редакції +380 67 266 02 08