Неправильно визначений вид гриба, порушення умов зберігання або купівля продукту без належних документів можуть становити небезпеку для здоров’я. Щоб зменшити ризик отруєння, важливо дотримуватися правил безпеки під час збирання, придбання та приготування грибів.
Пише Інформатор з посиланням на Судово-юридичну газету.
Під час збирання дикорослих грибів потрібно бути особливо уважними, адже їстівні види можна сплутати з отруйними. Якщо немає впевненості у визначенні гриба, краще не брати його. Також не варто купувати дикорослі гриби на стихійних ринках. На агропродовольчих ринках їх продаж допускається за наявності експертного висновку лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.
Фахівці не рекомендують давати грибні страви дітям, людям похилого віку та тим, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту. Важливо також не зберігати готові страви тривалий час, адже гриби швидко псуються. Під час їх приготування та зберігання потрібно дотримуватися належних умов.
Купуючи гриби в магазинах або на агропродовольчих ринках, варто перевірити наявність обов’язкової інформації про продукт і звернути увагу на умови його зберігання. Якщо йдеться про консервовані гриби, необхідно оглянути упаковку: вона має бути цілою, без пошкоджень, а кришка — без здуття. Не слід купувати продукти з ознаками псування.
За появи симптомів можливого отруєння, зокрема нудоти, болю в животі чи запаморочення, потрібно негайно звернутися по медичну допомогу. Дотримання правил збирання, купівлі та зберігання грибів допоможе зменшити ризик для здоров’я.
Фото ілюстративне/з архіву
Читайте також: Які гриби не варто сушити на зиму та чим краще замінити цей спосіб заготівлі
Підтримати редакцію donate/kalush_informator
Підписуйтесь на нас у Facebook, Telegram, TikTok та Instagram
Надсилайте свої новини на пошту kalush.informator@gmail.com
